肝硬化是严重危害人体健康的常见病和多发病，晚期患者常因肝功能衰竭、门脉高压、食道、胃底静脉曲张破裂而死。

目前无特效药物，因此，防治早期肝硬化，寻找有效的抗纤维化药物是关键。

沙棘颗粒可以降低抗肝纤维化患者胶原等细胞外 基质 含量及 TBA 含量，表明沙棘颗粒中的有效成分有抑制胶原产生，抗纤维化作用 。消除贮脂细胞活化的始动因素，恢复贮脂细胞维甲酸脂及 PARr 含量，始贮脂细胞处于静 l 状态，达到防治肝纤维化的目的。

通过高科技手段从沙棘籽中萃取的沙棘籽油是一种非常好的保肝、护肝保健食品，沙棘籽油对四氯化碳、乙醇、扑热息敏所致的谷丙转氨酶和谷草转氨酶的升高均有明显的抑制作用，并能对抗肝丙二醛含量升高。

其机理是沙棘籽油对抗了三氯化碳自由基的攻击，保护了肝细胞膜。

沙棘籽油作为保健食品原料，已在抗氧化、抗疲劳、护肝、降血脂等方面得到广泛运用；

沙棘籽油作为药用原料，具有明显生物作用，其抗感染强、促进愈合快、被广泛用于治疗烧伤、烫伤、冻伤、刀伤等方面。沙棘籽油对扁桃体炎、口腔炎、结膜炎、角膜炎、妇科宫颈炎等都有良好而稳定的疗效。

沙棘籽油是多种维生素和生物活性物质的复合体。它能滋养皮肤、促进新陈代谢、抗过敏，杀菌消炎，促进上皮细胞再生，对皮肤有修复作用，能保持皮肤的酸性环境，具有较强的渗透性，因而也是美容护肤的重要原料。

沙棘中含有的苹果酸、草酸等有机酸，具有缓解抗生素和其它药物的毒性作用，有效保护肝脏。沙棘中卵磷脂等磷脂类化合物是一种生物活性较高的成份，可促进细胞代谢，改善肝功能，抗脂肪肝，抗肝硬化。另外，沙棘油对心脏、肝脏、肺脏及骨骼均有明显保护作用。

沙棘是如何保护肝脏的呢？

第一步：分解胆固醇，清除肝脏脂肪：

沙棘中的亚油酸能率先与胆固醇结合，加速肝细胞中的脂肪酸代谢，将胆固醇分解转化成易吸收的营养元素和水份，从而防止脂肪沉积在肝脏血管壁。另外，沙棘中的铬元素也是促进脂肪代谢的高手，能降低胆固醇的浓度。

第二步：杜绝毒素堆积，加速排毒：

沙棘中的苹果酸、草酸等有机酸，会在肝细胞外形成一层“保护膜”，对抗由CCL4引起的肝细胞新陈代谢、糖合成、糖源凝固、蛋白质合成等障碍，从而解除毒素在肝脏的堆积，加速代谢，将毒素排除体外。

第三步：抑制干细胞损伤，保护肝脏：

沙棘原花青素能抑制乙醇诱导的干细胞损伤和刺激正常干细胞增殖，提高机体的抗氧化能力并降低炎症来减轻肝细胞的损伤，另外沙棘中所含的磷脂类化合物可促进肝细胞的代谢，比如VC、VE、β—胡萝卜素、氨基酸等，又可辅助修复肝细胞，恢复肝功能，如从而起到保护肝脏的作用。

第四步：肝脏“保护屏”让肝年轻30年：

沙棘中的亚油酸、黄酮等428种活性物质，能增加肝细胞中不饱和脂肪酸的稳定性，如同给肝脏上了一道“保护屏”，让肝不再受损伤，营养肝脏 ，让肝年轻30年。

沙棘适合什么样的人群呢？我们来看下：

1、脂肪肝患者：

长期饮酒、饮食不合理，体力活力减少的中年人群，沙棘能有效分解营养过剩引起的脂肪肝。

2、经常熬夜劳累：

工作或是娱乐经常熬夜，过度疲累，休息不好，会加重肝肾负担，沙棘缓解肝肾压力，避免肝肾损伤。

3、应酬多的人群：

白酒伤肝，啤酒伤肾，中年职业经理人、政府官员、销售人员是脂肪肝、酒精肝主要发病人群。

4、常年吃药人群：

是药三分毒，常年吃药，药毒堆积肝脏，总是生病，可能是肝受了损伤，多吃沙棘保护肝脏。

5、易被感染人群：

经常接触乙肝病毒感染者、患者肝病患者等，医生建议必须服用沙棘保护肝健康。

6、肝部经常不适者：

肝有问题，经常出现食欲不振、恶心、乏力、食后上腹饱胀、有的患者体重会突然减轻或是增加，肝区疼痛等，都应尽早开始吃沙棘。

沙棘对脂肪肝的防治应该是十分有效的，沙棘中含有一种含量很高的氨基酸——苏氨黢，当机体摄入沙棘食物之后，沙棘所含的苏氨酸会向肝脏集积，阻止脂肪在肝脏中的囤积，从而避免脂肪肝的发生。

沙棘中所含的微量元素钼是促进脂肪代谢的高手。铬，主要存在于人体的肝脏、肾脏、脾脏和血液中，铬能促进脂肪的代谢，降低血液中的中性脂肪和胆固醇的浓度。据研究，血液中的血脂过高，也是影响脂肪肝的原因之一，如能有效地降低血脂，那么对阻止和缓解脂肪肝绝对有着意想不到的效果。

沙棘怎么样正确的吃法才有效呢？

1、直接食用

沙棘具有着很高的观赏价值，平时可盆栽做观赏植物，其实它的果实也可以适量食用，一般可用盐水将果实浸泡10分钟，然后用清水将其清洗干净直接食用，可以很好的吸收当中的营养成分。

2、榨汁饮用

其实在沙棘的食用方法和禁忌中，一般也可以将其果实清洗干净后，用榨汁机榨汁饮用，也可以混合牛奶等榨汁饮用，对人体有着很大的帮助，但最好不要大量饮用，可能会给人体造成一定的刺激。

3、制作果酱

通常情况下也可以将沙棘的果实清洗干净，并用刀将果实对半切开，选用一个干净可密封的玻璃容器，将其果实放入玻璃容器中，将白砂糖放入其中，等待其发酵就可以了，放入冰箱中冷藏口感更佳。