金樱子泡酒用不用去籽

空竹 10-30 21:03

金樱子泡酒建议去籽，虽然籽本身无明显毒性，但含较多木质纤维和鞣质，不去籽会让酒的口感偏涩、杂质增多，还可能影响酒的澄清度；且去籽后，金樱子的果肉成分能更好地融入酒中，提升滋补效果。处理方法是将成熟金樱子洗净、晒干，用刀切开或按压去核，保留果肉部分，再与白酒按1:10的比例浸泡，密封1个月后饮用。要注意，泡酒需用高度纯粮酒，密封保存于阴凉处，每日饮用不超过20毫升，且孕妇、未成年人禁用，过敏体质者慎用。